KHAN

ОТКРЫТИЕ РЕСТОРАНА "ПОД КЛЮЧ"

От бренд шеф-повара Максима Хана

запуск ресторанного бизнеса с нуля

ребрендинг действующего заведения

просмотрите короткое видео

MAKSIM

Для кого

для всех желающих открыть свой проект «с нуля»
без соответствующего опыта и знаний, а также для рестораторов, которые хотят систематизировать свои знания по запуску проектов

для всей команды стартап-проекта: инвестора, собственника, руководителя проекта, управляющих, шеф-поваров, бар-менеджеров проекта

О ШЕФ-ПОВАРЕ

более 20 лет
в ресторанном бизнесе

опыт работы
с разными кухнями

открытие ресторанов в разных городах Казахстана

х5 клиентов
засчет составления нового меню

дистанционный шеф-повар
в 4 заведениях

постоянный консультант ресторанов в 3 городах

Проекты

Шишка Премиум
г. Алматы
Маркова, Гагарина, Жандосова

Wok Wok Kitchen
г. Астана

La Familia
г. Петропавловск

Piccolino
г. Петропавловск

Мята Highvill
г. Алматы

ПРОГРАММА

Разработка концепции

Позиционирование .Уникальные особенности заведения.
Разработка инструкций по обслуживанию.
Проект меню и определение перечня услуг.
Общие рекомендации по рекламе и маркетингу.
Консультация и ведение ресторанного бизнеса

Бизнес-план

Сколько стоит открыть ресторан с нуля по вашей концепции?
На что именно уйдут деньги?
Как быстро окупится ресторан?

Документы

Юридическое лицо
Лицензия на розничную торговлю алкоголем
Инструкция по санитарно-эпидемиологической обработке
Зарегистрированный кассовый аппарат.
Учет и анализ использования финансовых материалов и продуктов

Оборудование, посуда и аксессуары

Консультация по оборудованию для кухни
Консультация по оборудованию для зала
Контроль работы и анализ эффективности технологического оборудования

Персонал

Обучение официантов правильной подаче блюд
Обучение поваров процессу готовке блюд
Инструктаж поваров на рабочем месте

Меню и закупка продуктов

Калькуляция меню
Введение новых блюд
Проработка меню с поварами ресторана

Свяжитесь со мной

maksimhan.kz

2023 г.